Молекула мальтози (солодового цукру) складається з двох залишків:

D-глюкопіранози та D-маннопіранози
D-глюкопіранози
D-глюкопіранози та D-фруктофуранози
D-глюкопіранози та L-глюкопіранози
D-глюкопіранози та D-галактопіранози