Ізоелектричну точку білків можна визначити за залежністю ступеня набрякання високомолекулярних сполук від рН. В області рН = ІЕТ ступінь набрякання білка:

Мінімальний
Перевищує 100% від маси
Дорівнює 100% від маси
Складає 50% від маси
Максимальний