8. Жиророзчинні вітаміни. Роль в життєдільності організму людини

Віт.А (ретинол, антиксерофтальмічний)
- регулює процеси нічного зору


- процеси росту та диференціації клітин (РК – транпретиноєва к-та шляхом регуляції транскрипції всіх білків)
- процеси утв. глікопротеїнів
- антиоксидатна функція

 

 

Віт.К (нафтохінон, антигеморагічний)

гамма-карбоксилювання глутамінової к-ти при синтезу:
- факторів згортання крові ІХ, Х, VІІ, ІІ
- білків кісткової тканини
- специфічних протеїнів С і S

 

Віт.D (кальциферол, антирахітичний)

регуляція гомеостазу кальцію і фосфатів шляхом стимуляції:
- всмоктування кальцію і фосфатів в тонкій кишці
- реабсорбції кальцію і фосфатів в ниркових канальцях
(через опосередковану індукцію синтезу кальцій-зв’язуючого білка і компонентів кальцієвої АТФ-ази)
- мобілізації кальцію в кістковій тканині
- участь в стимуляції легеневих макрофагів і в продукції ними азотовмісних вільних радикалів, пагубних для мікобактерій туберкульозу

 

Віт.Е (токоферол, антистерильний)

антиоксидант:
- антирадикальні властивості (через наявність вільного фенольного гідроксилу в ароматичному ядрі хроману вступає в реакцію диспропорціонування з вільними радикалами у вигляді інгібітора вільних радикалів, гальму процеси вільнорадикального окислення органічних молекул)
- мембраностабілізуючі властивості (через наявність гідрофобного бічного радикалу може вбудовуватись в фосфоліпідний матрикс біомембран)

 

Віт.F (лінолева, ліноленова, арахідонова жирні кислоти)

- входять до складу фосфоліпідів мембран
- захист вітаміну А від окислення
- попередник простагландинів, тромбоксанів, лейкотрієнів